鞣花酸是没食子酸的二聚衍生物，是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于石榴、覆盆子、草莓、黑莓、核桃、枸杞等软果核植物中。此外，鞣花酸还可防治炎症、糖尿病并发症、高血压和哮喘等。它的抗氧化和美白作用也广泛应用于化妆品中，但其溶解性大大限制了它的使用。
　　环糊精具有“内疏水外亲水”的中空结构，因此常被用作包合材料。包合技术，简而言之，就是将一种分子包合在另一种分子的空腔结构中，形成包合物，常用于药物的制备。形成的包合物可以提高药物、粉剂的溶解度，防止液体药物挥发，调节药物释放速率，提高药物的生物利用度，掩盖药物的特殊气味，增加药物的稳定性。当鞣花酸与羟丙基倍他环糊精，包合时，其清除超氧阴离子自由基的能力最好，包合物的溶解度提高了102%，优于单体鞣花酸。这也表明作用的加入可以提高鞣花酸的溶解性和抗氧化性。